【解凍時間が約3分の1!】しかも美味しい!『エイコー 冷凍食品解凍プレート 解凍くんSI』 元プロがおすすめする「ガスコンロ・IH」の選び方

【解凍時間が約3分の1!】しかも美味しい!『エイコー 冷凍食品解凍プレート 解凍くんSI』

ガスコンロ・IHクッキングヒーター購入のポイント、選び方を説明しています。 また、オススメのキッチンツールやインテリア雑貨も紹介しているガス器具ブログ

【解凍時間が約3分の1!】しかも美味しい!『エイコー 冷凍食品解凍プレート 解凍くんSI』

こんにちは!がす子です(^^)
いつも閲覧ありがとうございまする!

今回はお肉を美味しく解凍する!
エイコー 冷凍食品解凍プレート 解凍くんSI』について紹介します。





30分かかっていた解凍が10分で

電子レンジで解凍するとどうしてもドリップが出たりと
素材本来の旨みを損ないがちなので自然解凍に越したことはありません。

しかし、自然解凍はやたらと時間がかかるので、
食材をうっかり出し忘れたときなんかは焦りますおね。

エイコー 解凍くんSI」は凍った食材を載せるだけで
スピーディーに解凍してくれる魔法のようなアルミ板です。



その秘密は超熱伝導体にあります。

熱伝導率のよい金属は銀、銅、金、アルミ、鉄の順で伝わりやすく、
銅よりも値段がやすく加工がしやすいアルミは解凍板にもってこいの素材なんです。



超熱伝導とは

熱伝導というと、ちょっとわかりにくいと思いますが
「熱」は物質を構成している素粒子の運動の多さのエネルギーです。

温度が高ければ高いほどその運動は大きくなります。

熱が伝わっているということは言い換えれば
エネルギーの振動が伝わっている状態です。

熱は高いほうから低い方へ伝わっていく性質をもっていますから、
熱伝導率の高いアルミ板に冷凍したお肉をおくと、
お肉のなかにある熱エネルギーがアルミ板を通して伝導してゆきます。

超熱電動は熱が非常にはやく伝わることをいいますので、
解凍くんSI」はアルミ板を熱がより伝わりやすいように特殊加工してあるのです。



見た目も味も損なわない!

もちろん素材の温度があがればそれだけ
熱伝導もあがりますから、解凍も加速されます。

しかし、肉や魚の細胞を壊すほどの温度にはならないため、
肉汁やドリップなどはでにくいのです。

解凍くんがあれば普段の3倍のスピードでほどよく解凍できますよヽ(´▽`)/

もちろんお刺身なんかも美味しく解凍できますので、
買いだめしておいて食べるときにだしてもよいかもしれません。

また四方にゴムが付いていますから収納時立てておくのにちょうどいいですね!
解凍くんで素材本来の旨さを引き出してみませんか?







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